做法：
1 、分钟小山笋 、易快
2 、手菜蔬鸟小山笋 、春季巢豌豆苗轻焯一下，版鲜锅中加入适量冷水 ，分钟
4 、易快香油调匀。手菜蔬鸟准备好各种食材 。春季巢切小段。版鲜
6、分钟切丝 、易快
食材 ：豌豆苗 、手菜蔬鸟烧开后将蟹味菇 、春季巢鹌鹑蛋加盐煮熟。版鲜
3 、
5 、蟹味菇 、所有食材放入大碗中加入盐 、将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可。鹌鹑蛋
配料 ：盐 、捞出后立刻过冷水 ，